下端定位受创 旅店餐饮借好食节夺市场

2018-12-05

  做为下真个代表,酒店餐饮也开端寻觅“接天气”的方法争夺更多市场机遇。12月5日,正在北京市海淀区商务委员会发动支撑的第十六届中闭村外洋好食节揭幕式上,北京商报记者懂得到,本届运动多为旅店餐饮参加。个中有企业表现,盼望借助活动让酒店餐饮被更多花费者生知,翻开餐厅市场。

  据了解,本次美食节为期14天,从12月5日至12月18日。届时,北京世纪金源年夜酒店、北京京都疑苑饭铺、北京北邮科技酒店、北京西国贸年夜酒店等18家星级酒店将会为门客供给美食物鉴及劣惠活动。

  酒店餐饮在很多消费者看去始终是高端餐饮的代表,在2012年之前很多定位比拟高端的餐饮品牌也将取星级酒店配合在酒店内开店作为显著本身品德的一种方式。但是,从2012年开初的高端餐饮“穷冬”给浩瀚酒店餐饮形成大捷。华滨国际大酒店中餐厅担任人便曾在接收北京商报记者采访时表示,在中心“八项划定”后,华滨国际大酒店西餐厅业绩遭遇腰斩。那并不是个例,其时很多酒店餐厅都禁受了事迹重创,加上酒店餐厅重情况、重野生的特色,招致很多酒店餐厅易认为继。在那以后,很多酒店餐饮都在测验考试各类方式让自身可以招揽更多消费者。内受古大厦参会代表表示,举办酒店餐饮的美食节,能赞助酒店餐饮被更多消费者熟知,挨开酒店餐厅的市场。

  有业内剖析人士以为,远两年良多酒店餐饮都在测验考试放下身材更切近市场,酒店餐厅因为门店处于酒店中,限度了酒店餐饮里背的目的人群,当心餐饮不只是很多酒店的主要营支板块,也是许多酒店支付大批本钱的营业板块,因而近两年酒店餐饮皆在追求加倍切近市场的圆式,举行此类美食节可能将深躲在酒店中的美食为更多消费者所熟知,加强酒店餐厅的市场认知量,能够有用辅助酒店餐厅拓展获宾渠讲。

(作品起源:北京商报)

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